みなさん、こんにちは。トレトレ編集部です。
久しぶりの、タンク将軍のコンテンツ「タンク満タンですか？」を更新いたしましたのでお知らせいたします。
今回は、虎ノ門にある有機野菜と蝦夷アワビのお店、「Vegi&Fish」に行きました。
このお店は、株式会社和食の力が運営しているもので、東日本大震災で被害を受けた三陸沖で、蝦夷アワビの陸上養殖を行っている「元正栄北日本水産株式会社」の復旧支援をしています。
今回は、Vegi&Fishの厨房に立つ、同店のチーフ、安田義則氏に話を伺いました。
読者限定のプレゼントもありますので、ぜひ、ご覧ください！
