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楢橋里彩レポート「世界を席巻ASIAN旋風 vol.90」 ミッキー・チャン

公開日:2017年2月09日

楢橋里彩レポート「世界を席巻ASIAN旋風 vol.90」 ミッキー・チャン

今回はワインや日本酒の知識を学べる「香港ワインアカデミー」の創設者のお一人であり、ワイン&日本酒エデュケーターであるミッキー・・チャンさんにお話を伺います。SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)の認可を受け、香港にて国際日本酒きき酒師のカリキュラムを開講。香港における日本酒きき酒師の第一人者であるチャンさんに、日本酒・ワイン人気からみる香港のアルコール事情・市場の動向について伺いました。

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旅行会社の石井さんと行く!リピートしたくなるB級グルメ特集

2017年1月26日

今回は私も知らなかったローカルのディープなお店をピックアップし「ディープな味」を体験しました。安くて美味しい、また食べたくなるB級グルメ。駅チカ、立地条件抜群の3軒をご紹介します!

楢橋里彩レポート「世界を席巻ASIAN旋風 vol.89」 辻史郎

2017年1月12日

2016年11月に香港一号店をセントラルIFCモール内にオープンさせた「辻利茶舗」。156年の歴史を誇る本店は福岡県北九州市にあります。日本茶、抹茶を中心に和スイーツも提供、現在は日本を含め9か国地域に進出し、世界をステージに展開している注目のお茶専門店です。今回は同社代表取締役社長の辻史郎さんに「日本茶・抹茶」の魅力についてお話を伺います。

楢橋里彩レポート「冬の風物詩 蛇料理特集」

2016年12月22日

コチラの記事は、楢橋里彩の香港彩り特集です。今回の特集のキーワードは「蛇」。蛇なんて・・・思う人もいるかもしれませんが、体の冷え対策にもなり、脂肪が少なく、高タンパク。栄養豊富で、デトックスや滋養強壮といった効能があるのです。今回は香港で人気の老舗「蛇料理店」をリポートします!

楢橋里彩レポート「世界を席巻ASIAN旋風 vol.88」 袁文英

2016年12月08日

香港旅行業界で日本向けパッケージツアーの5割のシェアを持つ大手旅行会社EGLツアーズ。設立30周年を迎えた今もなお変わらない人気の高さには、香港人の嗜好にあわせた『気配り、目配り』のおもてなしのサービスがありました。今回は、日本の自治体からも講演依頼が絶えないEGLツアーズ代表取締役社長の袁文英さんにお話を伺います。

楢橋里彩レポート「2017年 香港旧正月イベント特集」

2016年11月24日

一年を通して最もにぎわう旧正月。旧暦1月1日を元日として新年を迎える香港は様々なイベントが目白押しです。2017年は1月28日(土)~31日(火)が公休日(中国本土は28日から1週間休み)。この時期の気温は10~20度で、比較的快晴が続き湿度も低いのでとても過ごしやすく、まさに旅行にうってつけの時期。ただし、気温が落ちてもクーラーは年中ついているので、室内も寒い場合があります。今回の「香港彩り情報」は、旧正月の時期に楽しめるイベントを一挙にご紹介します!

楢橋里彩レポート「世界を席巻ASIAN旋風 vol.87」 鈴木大介

2016年11月10日

今年8月15日に上環(ションワン)駅の前にできた「鮨わだつみ」。オープン早々、今年のミシュランガイド香港・マカオで一つ星を獲得した話題の鮨屋です。「鮨わだつみ」は、2015年、16年の2年連続でミシュラン一つ星を獲得した「銀座 鮨いわ」を改名、移転しリニューアルオープンしたもの。カウンター10席に個室2部屋のこぢんまりした空間は、昼、夜ともにほぼ満席になるほどの賑わいを見せます。200年近い江戸前鮨の歴史と伝統を守り、旬の食材にこだわりながら飲食の激戦地、香港での新たな挑戦と取り組みについて、店長・板前の鈴木大介さんにお話を伺います。

楢橋里彩レポート「香港ミシュランガイド推奨ストリートフード特集」

2016年10月27日

2016年度の香港・マカオミシュランガイドより新たな枠が設定され、奨励店23店舗が加わりました。加わった枠というのが「街頭小食(ストリートフード)」です。昔から屋台や露店で気軽に軽食が楽しめる文化が根付いている香港では、ローカル色の強い食べ物を楽しむのにうってつけです。今回の彩り情報は、ミシュランガイド奨励店舗のうち、私がおススメする3店舗をご紹介いたします。気軽に、安く、美味しく食べられるお店をピックアップいたします!

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